娟娟的部落格

        最近的柳丁真的是便宜到不行，姑姑前幾天去市場逛時，聽到柳丁一斤一塊錢，趕緊買了一大袋來給婆婆，昨天我想好久沒有作蛋糕了，真的嘴有點饞~~所以就動手作了這個柳橙戚風蛋糕，真的好綿密而且甜度剛剛好哦！今天早大家吃了都說讚！

        昨天聽到一個客戶的小孩已經高一了，不知道是何原因在自家跳樓生亡，為什麼這樣、為什麼這樣？！~~真的是父母心中永遠的痛！
每每聽到類似這方面的消息就讓我覺得是否一個小孩是不夠的？！....這樣想可能有點怪，但是自己現在當媽媽了，想到如果有一天失去了自己的孩子，真的是痛不欲生，尤其寶貝都是自己一手帶大的，看著他們一點一滴的成長，那可愛模樣總讓煩憂的心一掃而空，真的可以說是自己的開心果，且每個小孩又都那麼的獨一無二，有什麼可以取代？！....唉！同樣的消息已經是今年聽到的第二起了.....大家加油好嗎？！不要再這樣輕意結束自己可貴的生命了！

        sorry！似乎有點把低氣壓帶給大家了，我們來說說這個好吃蛋糕的作法吧！

材料：
         1、蛋黃5個
         2、柳丁汁70g
         3、沙拉油60g
         4、鹽1g
         5、低筋麵粉80g
         6、玉米粉20g
         7、泡打粉3g
         8、蛋白5個
         9、塔塔粉2g
        10、細砂糖70g
註：份量是一個8吋圓形活動模

作法：
         1、蛋黃加鹽攪打片刻，再加沙拉油攪拌均勻，再加柳丁汁攪勻。
         2、粉類一同篩入，輕輕拌勻即是蛋黃糊，備用。
         3、蛋白加塔塔粉打起泡，再分2~3次加糖打到硬性發泡，即為蛋白糊。
         4、取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻，再將拌勻的麵糊倒回剩下的蛋白糊輕輕拌勻即是蛋糕糊，勿過度攪拌。
               蛋糕糊倒在模型裡，刮平。
         5、放入已預熱180度c/180度c的烤箱下層，約35分鐘，出爐後重摔一下蛋糕後立即倒扣放涼，
               完全涼透後即可脫模。