娟娟的部落格

        今天又作了這個章魚燒pizza當晚餐，因為小姑一直聽家人說很好吃可是她都沒有吃過，當然另一方面也因為材料都還有，所以就讓這個會跳舞的pizza重現囉！為什麼叫它會跳舞的pizza......想到這就好笑，因為除夕那天也作了這個pizza，大伯的女兒到pizza上面的柴魚片一直動，就問說為什麼它一直動？！婆婆就說因為章魚還活著呀！....一聽姪女就傻在那邊，接著堂妹就說因為它怕冷啦！所以一直抖才會動啦！......她又楞了一下，突然問我說：嬸嬸為什麼它沒有穿衣服那麼冷...........真的是惹得全場哄堂大笑！其實是因為剛烤出來的pizza很燙，熱氣一直跑出來，所以柴魚片才會一直被吹得飄來飄去的。

材料：
        1、溫水120g
        2、速發酵母3g(夏天我用2g)
        3、細白砂糖1大匙
        4、中筋麵粉200g
        5、鹽1/4茶匙
        6、奶油20g

餡料：小章魚、紅甜椒1/2個(小)、披薩絲適量、磨菇醬、甜麵醬、沙拉、柴魚片各適量

作法：
         1、將材料1~5全部放入攪拌盆中攪拌成團後，將奶油放入拌打至光滑均勻。
         2、將麵糰滾圓，放在溫暖潮溼的地方醒10分鐘以上。
         3、烤盤上塗上融化的奶油，把麵糰放在上面，桿成直徑12吋的大圓薄餅，放溫暖潮溼處發酵20分鐘。
         4、將紅甜椒切絲、將小章魚川燙過後切小丁瀝乾。
         5、在發好的餅皮上塗上磨菇醬及甜麵醬後，將餡料全部舖上，最後灑上披薩絲。
         6、放入已預熱完成的烤箱中層，以250度c以上烤約12分鐘。
         7、出爐後馬上在pizza上擠上沙拉舖上柴魚片即完成。

註：烤溫愈高愈好，當然如果烤溫愈高烤的時間就愈短哦！