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好一陣子沒有作蛋餅了,昨天又回味了一下"洋蔥鮪魚蛋餅"~~~~嗯!還是那麼香那麼好吃^^!!
這幾天的天氣真的是好棒,害我一直好想再跑去家裡附近的花海看看,可是寶貝的時間常常無法配合,不過我昨天動手整理了一下我的小小花圃,也種了很多的小花,待有成果之後再po上來跟大家分享哦!
蛋餅皮材料:(可作10張)
1、中筋麵粉300克
2、太白粉100克
3、鹽1/2小匙
4、蔥末2根
5、滾水350克
6、沙拉油適量
做法:
1) 麵粉、太白粉、鹽、蔥末放盆中,把滾水沖入,用筷子攪拌一陣子使之散熱。
2) 工作枱上和手上都抺點沙拉油,把麵糰刮到工作枱上,用手揉成均勻的麵糰,搓長,切成10份。
3) 手再抺油,把麵糰一一滾圓、壓扁,在兩個中間塗點油,疊起來,擀成約25公分的圓薄片。
4) 平底鍋或炒菜鍋燒熱,把餅放上去用中火烙,烙到兩面變色即可。
5) 撕開成兩張(如下圖),排在盤中。
食譜參考來源:周老師的美食教室
餡料:洋蔥、鮪魚罐頭1個、黑楜椒粒、美乃滋、蛋
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